Nessun prodotto
Visualizzazione ingrandita
Ricottina Affumicata Calabrese 200 gr.
Nuovo prodotto
Ricottina Affumicata "semistagionata" 200 gr. Un prodotto caseario ottenuto mediante la tecnica dell'affumicatura utilizzata già dai pastori nei secoli passati. Tale tecnica viene riproposta ancora oggi per far riscoprire i vecchi sapori. INGREDIENTI: siero di latte ovino (razza Gentile del Marchesato di Crotone), latte e sale. Crosta sottile e rugosa. La pasta è liscia con una nota piccante.
Questo prodotto non è più disponibile
-
Ottima da grattugiare... La ricotta affumicata è uno dei prodotti più naturali e buoni della tradizione casearia calabrese. Un tempo costituiva l'alimentazione dei poveri; oggi invece, viene riproposta e rivalutata diventando così uno dei formaggi tipici della dieta mediterranea.
Un latticino completo dal punto di vista delle proprietà organolettiche e nutrizionali. Inserita nella dieta in maniera equilibrata, può essere considerata alla pari della carne e del pesce.
L'affumicatura a base di legno di castagno restituisce al prodotto una connotazione organolettica molto interessante e particolare. Tale tecnica riesce a conferire al prodotto unicità e tipicità tanto da rendere la ricottina molto apprezzata dalle comunità locali calabresi e ultimamente anche dalla grande distribuzione, alla costante ricerca di prodotti esclusivi. Insomma, la ricotta affumicata calabrese è un vero prodotto di nicchia che piace sempre di più.
Recensioni
Mr.
1
ricotta affumicata
questa è una vera chicca...
Un classico!
Un classico della gastronomia del Sud!
Il problema è che finisce subito... ;)
