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Formaggi & provole

Formaggio Pecorino dell'Alto Crotonese fatto con latte di pecora; Provola della Sila; ricottine dure stagionate fatte con siero di latte di pecora. 

Formaggi & provole Ci sono 5 prodotti.

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    Pecorino Calabrese "stagionato" in confezione sotto vuoto, peso 500gr.Ingredienti: Latte ovino pastorizzato, fermenti lattici, caglio e sale. Questo Formaggio di puro latte di pecora, non contiene conservanti. Ha una buccia morbida nella variante esternamente rigata. L'interno è bianco ed è caratterizzato da lievi occhiature derivanti dalla fermentazione...

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    Ricottina Affumicata "semistagionata" 200 gr. Un prodotto caseario ottenuto mediante la tecnica dell'affumicatura utilizzata già dai pastori nei secoli passati. Tale tecnica viene riproposta ancora oggi per far riscoprire i vecchi sapori. INGREDIENTI: siero di latte ovino (razza Gentile del Marchesato di Crotone), latte e sale. Crosta sottile e rugosa. La...

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    Pecorino Calabrese "fresco" in confezione sotto vuoto, peso 500gr.Ingredienti: Latte crudo ovino pastorizzato, fermenti lattici, caglio e sale. Questo Formaggio di puro latte di pecora, non contiene conservanti. Ha una buccia morbida nella variante esternamente rigata. L'interno è bianco ed è caratterizzato da lievi occhiature derivanti dalla...

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    Provola Calabrese "fresca" in confezione sotto vuoto dal peso di 1,2/ 1,3 kg circa.Ingredienti: Cagliata di latte di mucca, sale e caglio. Questa provola di puro latte vaccino, non contiene conservanti. Ha una buccia morbida e segue la tradizionale lavorazione del caciocavallo silano simbolo della cultura regionale calabrese, fiore all'occhiello della...

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    Il Caciocavallo calabrese è un formaggio semiduro a pasta filata, prodotto con latte vaccino dalla forma ovale o tronco conica. Consistenza omogenea con qualche piccola sfoglia, di colore giallo paglierino.Ingredienti: Latte di vacca crudo o termizzato, sale, caglio.il sapore è intenso, inizialmente dolce più piccante con il protrarsi della stagionatura,...

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