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Vino Bianco IGT Grisara Ceraudo Visualizzazione ingrandita

Vino GRISARA Ceraudo

Nuovo prodotto

Il vino GRISARA (14% vol) è un vino bianco monovitigno ottenuto mediante vinificazione in purezza di un'uva a bacca bianca chiamata Pecorello. L'Azienda Dattilo di Ceraudo negli anni ha rivalutato questo vitigno autoctono calabrese quasi scomparso. Il processo di vinificazione delle uve Pecorello avviene in acciaio per 8 mesi; tale tecnica conferisce consistenza e sapidità.
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19,90 €


  • NOME VINO
    : GRISARA
    FORMATO
    75 cl
    GRADAZIONE ALCOLICA14% vol.
    ZONA DI PRODUZIONE
    : Italia - Calabria - Strongoli Marina (Kr)
    AZIENDA: Azienda Agricola Dattilo di Roberto Ceraudo
    CERTIFICAZIONE BIOLOGICA: SI GRISARA CERAUDO PREZZO ONLINE

    CERTIFICATORE: ICEA Organismo di controllo Aut. MIPAAF n° IT-BIO 006 ceraudo vini biologici calabria


    VITIGNO: Pecorello
    DENOMINAZIONE: Val di Neto I.G.T. Bianco
    ANNATA: 2015
    ALTITUDINE: 60-100 m s.l.m.
    ESPOSIZIONE: Sud-Est
    SISTEMA DI ALLEVAMENTO: 
    Spalliera a cordone speronato
    ETÀ DEI VIGNETI: 
    20 anni
    AFFINAMENTO: 8 mesi in serbatoi di acciaio termocontrollati 
    PROFUMO: 
    Fragrante floreale, ricorda i fiori bianchi di campo, la mela verde con note agrumate.
    COLORE: Giallo paglierino
    SAPORE: Fresco, morbido e persistente
    ACIDITÀ: 5,8
    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 
    12-14 °C
    PRODUZIONE:
    50 quintali


    ABBINAMENTI CONSIGLIATI:
    Panzanella al pomodoro Datterino, gambero rosso imperiale e julienne di Cipolla Rossa di Tropea.
    Fileja al polpo verace saltati con zeste di buccia di bergamotto.
    Filetto di dentice al forno con crema di melanzane e menta al peperoncino.

     
    CURIOSITÀ: 
    Il Grisara è ottenuto da uve Pecorello, un antico vitigno autoctono calabrese riscoperto da Roberto Ceraudo. Questa varietà molto delicata ha rischiato di scomparire ma, grazie alla tenacia di pochi viticoltori, è giunta fino ad oggi. Le sapienti mani di Roberto sono riuscite a estrarre da questa nobile uva un vino dal bouquet ampio ed elegante che riesce a racchiudere ed esaltare i profumi caratteristiche del territorio all'interno del calice. Al palato ritroviamo un gusto fresco, sapido e un finale molto lungo tipico di un grande vino.  

    #CeraudoVini #CalabriaVini #Calabria #Vino #GrisaraVino #Grisara #Strongoli

Recensioni

Valutazione 
15/11/2017

Tre bicchieri

Anche quest'anno da Tre Bicchieri del gambero rosso. Grande Grisara ... ;)

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Vino GRISARA Ceraudo

Il vino GRISARA (14% vol) è un vino bianco monovitigno ottenuto mediante vinificazione in purezza di un'uva a bacca bianca chiamata Pecorello. L'Azienda Dattilo di Ceraudo negli anni ha rivalutato questo vitigno autoctono calabrese quasi scomparso. Il processo di vinificazione delle uve Pecorello avviene in acciaio per 8 mesi; tale tecnica conferisce consistenza e sapidità.
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