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Vino DATTILO Ceraudo

Nuovo prodotto

Il DATTILO (13.5% vol) è un vino che proviene da uve Gaglioppo 100% vinificato in rosso. Viene affinato in acciaio con 3 rimontaggi per poi passare per 18 mesi in botti di rovere francese. Il Dattilo è il vino che ha dato notorietà alla cantina di Roberto Ceraudo ed è uno dei più rappresentativi proprio perchè porta il nome dell'azienda: Azienda Agricola Dattilo.
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19,90 €


  • NOME VINO
    : DATTILO
    FORMATO
    75 cl
    GRADAZIONE ALCOLICA13.5% vol.
    ZONA DI PRODUZIONE
    : Italia - Calabria - Strongoli Marina (Kr)
    AZIENDA: Azienda Agricola Dattilo di Roberto Ceraudo
    CERTIFICAZIONE BIOLOGICA: SI GRISARA CERAUDO PREZZO ONLINE

    CERTIFICATORE: ICEA Organismo di controllo Aut. MIPAAF n° IT-BIO 006 ceraudo vini biologici calabria

    VITIGNO: Gaglioppo 100%
    DENOMINAZIONE: Val di Neto I.G.T. Rosso
    ANNATA: 2012
    ALTITUDINE: 60-100 m s.l.m.
    ESPOSIZIONE: Sud-Est
    SISTEMA DI ALLEVAMENTO: 
    Spalliera a cordone speronato
    ETÀ DEI VIGNETI: 
    20 anni
    AFFINAMENTO: 18 mesi botti di rovere francesi 
    PROFUMO: 
    Armonico e persistente
    COLORE: Rosso rubino
    SAPORE: Fresco, vellutato e rotondo
    ACIDITÀ: 6 g/L
    TEMPERATURA DI SERVIZIO:
    18-20 °C
    PRODUZIONE:
    70 quintali

    ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Battuto di podolica con anelli di Cipolla Rossa di Tropea e gocce di Aceto Balsamico tradizionale di Modena. Coniglio alla cacciatora con olive, capperi e trito di peperoncino piccante. Pecorino Crotonese stagionato e Caciocavallo Podolico.
     
    CURIOSITÀ:
    La prima bottiglia di vino Dattilo risale al 1992, è senza alcun dubbio l'etichetta più rappresentativa della cantina Ceraudo. Dattilo deriva dal greco "dactylus" che significa dito; la contrada Dattilo, dove sorge l'azienda, dunque è il quinto dito di una mano che è suddivisa in piccole contrade.

    NOTA PERSONALE: L'azienda Dattilo è un'oasi magica dove ritrovare i profumi e i sapori sapientemente custoditi. Un angolo di pace in un luogo in cui il tempo sembra essersi fermato e credetemi, non è retorica e nemmeno un copia e incolla di frasi scopiazzate qua e la. Quello che sto scrivendo è quello che vedo e provo ogni volta che passo a trovare Roberto, Giuseppe, Caterina e Susy dall'azienda. Se vi capita di passare da Dattilo, fate attenzione ai fiori in tutta la zona. Non sono piantati a caso. C'è qualcuno che si è messo d'impegno e come in una tela di Giotto, sempre quel qualcuno (dopo una boccata di brezza marina), ha dato vita a colpi di colore su questa terra che si affaccia sul mar Jonio calabrese. Appena arrivati in azienda vi colpiranno le fioriere vicino al ristorante, oppure quelle vicino agli uffici, ma anche quelle vicino ai parcheggi e ai cordoli delle strade che prolungano verso i vigneti. A mio avviso, la chiave di tutto sono i fiori che Roberto con estrema cura mette a dimora: rosmarino, mirto, origano, mentuccia, ginestra, finocchietto selvatico, rose, elicrisium (liquirizia), agave, pitosforo e altre varietà che hanno creato una cornice stupenda, infatti sembra di vivere nell'epoca dell'«Enotria Tellus» ovvero nella Terra delle viti e del vino come chiamarono i Greci questa regione quando arrivarono sulle nostre coste.   

    #CalabriaVini #CeraudoVini #VinoCalabria #Dattilo #Ceraudo #VinoDattilo

Recensioni

Valutazione 
09/08/2024

Mr.

1

Valutazione 
27/11/2017

Ottimo gaglioppo

Un gran bel gaglioppo. E gran bella cantina! ;)

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Vino DATTILO Ceraudo

Vino DATTILO Ceraudo

Il DATTILO (13.5% vol) è un vino che proviene da uve Gaglioppo 100% vinificato in rosso. Viene affinato in acciaio con 3 rimontaggi per poi passare per 18 mesi in botti di rovere francese. Il Dattilo è il vino che ha dato notorietà alla cantina di Roberto Ceraudo ed è uno dei più rappresentativi proprio perchè porta il nome dell'azienda: Azienda Agricola Dattilo.
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